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廚房油煙凈化器安裝工程設計計算詳解

發布日期:2016-08-30 12:19:03


 本文將整個油煙凈化器安裝工程拆分為5個方面進行分別敘述,特別是一些十分重要的技術參數本文也沒有保留,希望能為廣大設計人員提供詳實的參考。
一、排煙風機
    常用的排煙風機有九洲風機,九洲軸流風機、九洲普惠11-62離心風機,九洲DT柜式風機及九洲離心風機。
(1)軸流風機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝九洲油煙凈化器后很少應用。
(2)DT柜式風機箱全壓中等,風量可以調節,且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統中選用。
(3)九洲11-62離心風機全壓和風量都可以調節,當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂,一方面可減少室內噪聲污染,同時排風風道處于負壓狀態,可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時,一般選擇柜機或是離心風機。

2  廚房油煙排風量的確定
    為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸風速度通常0.5-0.6m/s  最小排風量通常用下式計算: L=3600abv
式中:L —排風罩排風量,m3/h;
     a—罩口長邊m;
     b—罩口短邊m。
    v—罩口進風速度m。
     在實際的工程設計中,往往采用估算的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定:
中餐廚房:L = 40~50(次/h);
西餐廚房:L = 30~40(次/h);
職工餐廳:L = 25~35(次/h)。
二、廚房補風
    由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同,有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物,僅設計了集中采暖系統而無集中空調系統。當廚房處于工作狀態時,排風系統投入運行,廚房內處于負壓狀態,新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。
3.1  無序送風
    無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季,雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度,但室內空氣補入廚房,并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大,如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度,柜式空調機的回風過濾則應定期清理。
3.2  有序送風
     對于設置集中空調系統的建筑來說,廚房的工作環境能夠保證,其補風多為有序送風,靈活性也較大,在目前廚房的通風系統中,多為以下三種補風方式:
(1)餐廳空調為全新風直流式空調系統,空調新風首先送入餐廳,然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少,餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出,新風能耗大,不利于節能。
(2)將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房,一部分送入餐廳,并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題,同時使用的靈活性也較大??稍趶N房設置測壓裝置,當廚房排風機全部工作時,負壓增大,則回風電動閥關閉,回風機停,餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時,負壓不是很大,則回風電動閥打開,回風機啟動,避免空調送風全部被排出。
(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務,其中廚房為全新風直流系統,直接補充廚房爐灶的排風,而餐廳為一次回風全新空氣系統,這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果,而且廚房和餐廳系統互不干擾,缺點是初投資較大。
三、廚房排煙系統的構成
     廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設備、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成。
    油煙凈化器設備的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目,在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。

 

本文關鍵詞:九洲風機,九洲牌廚房排煙風機,九洲油煙凈化器,九洲離心風機,九洲軸流風機
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